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土豆青椒肉丁卤,食材简单,做法简易,营养丰富,味道够鲜美!搭配筋道的手擀面,很好吃!
1/12 将土豆洗净去皮,青椒洗净去籽,葱、猪瘦肉洗净。
2/12 把土豆、青椒切成小丁,放入盘中。
3/12 把猪瘦肉切成碎丁,放入适量水淀粉,拌匀,把葱切葱花、姜切碎末。
4/12 锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉丁,翻炒至肉丁变色断生。
5/12 放入葱花、姜末,翻炒。
6/12 放入土豆丁,翻炒。
7/12 加入少量清水,中火炖至土豆丁变色并九成熟。
8/12 放入青椒丁,翻炒。
9/12 放入适量盐、十三香,翻炒。
10/12 放入适量香油、味精,炒匀即可。
11/12 盛入盘中。
12/12 摆拍。
土豆吸水,炖土豆丁时要放入少量清水,以免糊锅。
青椒易熟,要在土豆九成熟时再放,否则易炖烂,影响口感。