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既是汉堡胚也是餐包,可以做成美味的汉堡,也可以直接拿来当餐包吃。
1/14 成品图哦!
2/14 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,剩下一点用来刷面包。
3/14 把除黄油和芝麻外,其它的材料全部倒入容器中,混合成面团。
4/14 把面团拿到揉面揉或砧板上揉、搓、摔、打至能拉出粗膜的状态,加入软化了的黄油。
5/14 继续折腾面团,揉至能拉出薄膜的状态。
6/14 面团滚圆,盖上保鲜膜发酵。
7/14 面团发酵至原来的两倍大。
8/14 把面团排气后分割成5份。
9/14 小面团揉圆后放在烤盘上,烤盘上垫一张油纸。
10/14 让面团进行二次发酵。
11/14 发好后,在表面刷上一层之前剩下的全蛋液。再撒上适量的芝麻,白芝麻、黑芝麻都行。
12/14 放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤18分钟左右。
13/14 烤好后取出烤盘,把面包移到烤网上晾凉。
14/14 把面包从中间切开,再夹上自己喜欢馅料就能做成美味的汉堡了。
面粉的吸水量不同,可以预留出10克的水作调节。