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45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/20 草鱼一条，如图整理好
2/20 葱末＋姜末＋大料＋花椒＋料酒＋淀粉＋盐＋孜然，腌制两小时以上
3/20 油热，放入鱼
4/20 煎至金黄色
5/20 烤盘，度铺一层锡纸，铺一层葱头，煎好的鱼放上撒上孜然＋胡椒粉
6/20 烤箱230度预热5分钟
7/20 230度烤20分钟【如果只吃烤鱼不加菜请直接跳到第17步】
8/20 准备各种菜
9/20 各种菜洗净
10/20 洗净备用
11/20 各种喜欢得菜都能放
12/20 锅中倒油，麻椒＋葱＋姜＋蒜爆香
13/20 放入郫县豆瓣酱爆香
14/20 加入适量水（根据准备的菜）
15/20 依次放入各种蔬菜煮熟（根据口味加入适量盐）
16/20 此时烤鱼已熟，将菜及汤倒入，在入烤箱烤10分钟
17/20 烤好后，撒上一层蒜末（多点好吃）＋干辣椒段＋芝麻＋麻椒
18/20 锅中热油（100-200ML根据自己的鱼及菜量）加热至微微冒烟
19/20 浇到鱼身上的蒜末辣椒段上有没有闻到香味呢：）
20/20 开饭喽～～
1.加入淀粉 肉质能嫩
2.3斤鱼放了四勺盐（饭店一次性餐具里的那种勺）
