桃胶木瓜皖鱼尾

做法 将做法保存到手机

• 1/3 提前一天把桃膠浸泡（12-16小時），湯料下水前把桃膠的雜誌挑淨，因為我用的是老桃膠，雜質較少，此步鄹忽略

• 2/3 把紅棗、桃膠、木瓜、姜等材料先放瓦鍋中大火熬滾

• 3/3 草魚（我們叫皖魚）刮鱗後用少許鹽醃10分鐘，去除血水，再用清水沖洗一片，濾乾水分後放油鍋煎至兩面表皮金黃

小贴士

盖上锅盖后慢火再熬1小时，鱼汤呈乳白色

作者: 素伟酱6