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都说，吃鱼的妈妈最美丽；吃鱼的爸爸最健壮；吃鱼的宝宝最聪明。今天就来做条鱼鱼吃——酸辣桂花鱼。 桂鱼营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。 桂花鱼的食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
25分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/12 把鱼洗净切成自己喜欢的形状，也可开片，放入料酒、少许盐腌3分钟左右即可。
2/12 葱、香菜洗净备用。
3/12 剥好的蒜、姜切片备用。
4/12 土豆去皮切成片备用。
5/12 豆瓣酱30克备用。
6/12 香油250克倒入锅中加热至8成。
7/12 把备好的豆瓣酱在锅中翻炒至微黄色。
8/12 再加入切好的姜、蒜炒出香味。
9/12 接下来，放入干辣椒面炒出香味。
10/12 炒好以上作料后汆汤放入腌好的鱼，大火烧开。
11/12 大火烧开3分钟后放入切好的土豆片，转小火煮至10分钟左右即可起锅。
12/12 煮至10分钟后，依次放入生抽、味精、鸡精、花椒等作料，再撒上切好的䓤、香菜即可盛出装入大碗。
