芝麻酱拌面的做法_菜谱_香哈网
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芝麻酱拌面
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芝麻酱拌面

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芝麻酱拌面属于家常主食,拌上各种调料的芝麻酱面一入口,首先感到的是凉,接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香,还有辣椒香,大吊人胃口。

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备碱面条

    1/8 准备碱面条

  • 准备配料:嫩芹菜洗净切碎,香葱切碎,辣萝卜切碎。辣椒粉、白芝麻和麻椒粉混合后用热油炸出红油备用

    2/8 准备配料:嫩芹菜洗净切碎,香葱切碎,辣萝卜切碎。辣椒粉、白芝麻和麻椒粉混合后用热油炸出红油备用

  • 芝麻酱加适量凉白开搅匀,放入生抽、老抽、盐,鸡精、黑胡椒粉调成酱汁

    3/8 芝麻酱加适量凉白开搅匀,放入生抽、老抽、盐,鸡精、黑胡椒粉调成酱汁

  • 锅内加水烧开,下入面条

    4/8 锅内加水烧开,下入面条

  • 煮至八分熟捞出过冷水

    5/8 煮至八分熟捞出过冷水

  • 沥干水份后用油少许拌匀,避免粘连

    6/8 沥干水份后用油少许拌匀,避免粘连

  • 吃的时候锅内加水烧开把面烫一下捞出,放入芹菜、香葱,辣萝卜,麻辣油,再淋上调好的酱汁

    7/8 吃的时候锅内加水烧开把面烫一下捞出,放入芹菜、香葱,辣萝卜,麻辣油,再淋上调好的酱汁

  • 各种调料拌匀装盘,再撒上葱花即可

    8/8 各种调料拌匀装盘,再撒上葱花即可

  • 小贴士

    面条不易煮的太久,八分熟就可以了,吃的时候还要再烫一下的,搭配的蔬菜和佐料可根据自己的口味随意搭配。

    作者: 毓玲珑

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