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15分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/13 准备好材料
2/13 蒜头拍碎切烂
3/13 苦瓜去囊切丝，过加入适量精盐的热水，煮至沸腾捞起备用
4/13 大葱去根部切段，大拇指上部分一般大小
5/13 青辣椒切丝
6/13 起油锅
7/13 热油后，加入蒜头碎，炒香
8/13 翻炒几许，加入青辣椒
9/13 翻炒片刻，加入肉末
10/13 炒至断生，加入精盐，加入老抽生抽，搅拌翻炒均匀
11/13 加入苦瓜，翻炒至全部均匀上色
12/13 最后加入大葱段，炒至断生
13/13 成品图
苦瓜不过水会比较难熟，且比较苦，但是过水时候要记得不要煮太久，不然会很软
