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今天这道菜我选用了圆茄子 感觉效果比长茄子好 口感更软嫩了 不妨一试
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 胡萝卜 葱头切碎
2/10 肉馅加入葱姜末盐酱油白胡椒调匀（我在肉馅里放了少许胡萝卜碎和葱头碎 可以不放）
3/10 茄子切条 裹少许干淀粉
4/10 下油锅炸软
5/10 少油 油热放葱头煸炒
6/10 放入胡萝卜翻炒
7/10 放入肉馅翻炒 炒至肉变深色
8/10 加入炸好的茄条
9/10 加入蚝油 蒸鱼豉油 盐 鸡精 少许清水翻炒
10/10 均匀上色后出锅 撒上香菜
茄子油炸的时间长一些 尽量把水分炸出 水分越少越好吃
