凉拌猪皮冻的做法_菜谱_香哈网
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凉拌猪皮冻
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凉拌猪皮冻

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长得晶莹剔透,吃起来弹牙爽口,而且还十分美味营养哦!

作者: 一点靓妆
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪皮清洗干净放入锅里,盖上锅盖煮十分钟左右

    1/11 猪皮清洗干净放入锅里,盖上锅盖煮十分钟左右

  • 煮好的猪皮捞出冲洗干净,用刀把多余的油脂去掉

    2/11 煮好的猪皮捞出冲洗干净,用刀把多余的油脂去掉

  • 切成细丝,用清水洗净后控干水分

    3/11 切成细丝,用清水洗净后控干水分

  • 放入锅中,加入姜片、料酒,适量清水,按煲汤键

    4/11 放入锅中,加入姜片、料酒,适量清水,按煲汤键

  • 熬制1个小时即可

    5/11 熬制1个小时即可

  • 将其放入容器内

    6/11 将其放入容器内

  • 放入冰箱待其冷却凝固即可

    7/11 放入冰箱待其冷却凝固即可

  • 切成大小均匀的片摆入盘中

    8/11 切成大小均匀的片摆入盘中

  • 准备酱汁,蒜末、姜末、辣椒混合,放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、盐,倒入热油搅拌均匀

    9/11 准备酱汁,蒜末、姜末、辣椒混合,放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、盐,倒入热油搅拌均匀

  • 将酱汁浇在猪皮冻上

    10/11 将酱汁浇在猪皮冻上

  • 撒上葱花,搅拌入味,即可食用

    11/11 撒上葱花,搅拌入味,即可食用

  • 小贴士

    1、猪皮一定要处理干净,否则有异味
    2、调味料因个人口味调整,可以放剁辣椒、豆瓣酱等。

    作者: 一点靓妆

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