保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 833收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.8万
加入了适量的黄油，面包才不会干巴巴的。
32分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 除黄油以外所有材料放入面包桶中，先牛奶、鸡蛋，再面粉、奶粉，盐和糖对角放，酵母挖个洞放中间，启动面包机快速和面功能，约20分钟。
2/8 面团和好后加入黄油，启动快速和面功能，机器停止后再次选择快速和面功能，一共和面40分钟。（我的面包机快速和面只有20分钟，所以要重复两次）
3/8 和好的面团不用取出，在面包机中发酵，体积膨大到原来的2.5倍，用手指戳个洞不回弹就发酵好了。
4/8 取出面团反复摔揉几次帮助面团排气，将面团分成九等份，揉圆放入铺了油布的烤盘上，面团之间的空隙留大一点。
5/8 烤盘用保鲜膜包裹放入烤箱上层，下层放一碗热水，帮助面团二次发酵。
6/8 20分钟后取出烤盘，面团已经发酵到原来的2.5倍大，表面刷蛋液，再撒些黑芝麻。
7/8 烤箱提前预热，150度，18分钟。烤制过程中如果上色满意了就可以加盖锡纸，防止过度上色。
8/8 再来张美美的摆拍！
烤好后放置一会就趁热包上保鲜膜，这样的面包更松软。
