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粤菜中广受欢迎的美味蜜汁叉烧
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粤菜中广受欢迎的美味蜜汁叉烧

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做了很多次蜜汁叉烧,亲戚、朋友都赞口不绝,吃过又要吃,好呗,我决定了把做法承传给你们,喜欢的收起来吧!

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 烤肉的香味浓郁又不会有油腻的味道,绝对是送饭菜!

    1/10 烤肉的香味浓郁又不会有油腻的味道,绝对是送饭菜!

  • 猪前腿肉7分瘦3分肥,洗净

    2/10 猪前腿肉7分瘦3分肥,洗净

  • 生姜切丝,蒜蓉剁碎

    3/10 生姜切丝,蒜蓉剁碎

  • 加入料酒

    4/10 加入料酒

  • 加入蜂蜜

    5/10 加入蜂蜜

  • 加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉,抓匀

    6/10 加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉,抓匀

  • 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上

    7/10 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上

  • 腌制好的猪肉整块架在烤网上,放入预热好的烤箱,上下火190~200度,烤35分钟左右

    8/10 腌制好的猪肉整块架在烤网上,放入预热好的烤箱,上下火190~200度,烤35分钟左右

  • 中途取出翻面刷烧烤汁2~3次,使其上色,最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜

    9/10 中途取出翻面刷烧烤汁2~3次,使其上色,最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜

  • 整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可

    10/10 整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可

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