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红油味
中级
其他
其他
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1/13 豆腐切四方小块
2/13 水烧开绰水捞出备用
3/13 锅里起油烧七成热放入麻椒
4/13 放辣椒粉炸香
5/13 放入葱姜蒜末炒香
6/13 放入肉沫炒香
7/13 放入豆瓣酱料酒翻炒
8/13 然后再放一勺老干妈酱翻炒
9/13 放入一块冰糖倒入半碗水烧开
10/13 把绰过水的豆腐放入炒干的肉沫中
11/13 轻轻翻炒均匀小火收汁即可
12/13 出锅盛盘撒上葱花
13/13 来一张近照
豆腐绰过水炒的时候不易碎。
