蒜薹牛肉

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  1/10 先来一张美图

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  2/10 牛肉切粗丝放料酒、生粉、生抽、盐腌制片刻

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  3/10 蒜薹切段洗净备用

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  4/10 姜切丝，豆瓣酱备用

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  5/10 热锅倒入适量植物油

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  6/10 待油烧至六成热后放入牛肉，小火炸至变色

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  7/10 捞起控油

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  8/10 锅留底油煸香姜丝、豆瓣酱

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  9/10 放入蒜薹煸炒，中间分次加入少许水继续煸炒至断生后加入牛肉继续翻炒片刻即可

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  10/10 装盘食用

小贴士

蒜薹分次加入清水翻炒会让颜色更加翠绿，牛肉稍微油炸一下口感会更Q弹

作者: 碎雨幽静

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