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浓浓椰香味的戚风，你值得尝试。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
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1/16 准备好所有材料
2/16 蛋黄蛋清分离。（蛋黄我直接打到装玉米油的盆里了）
3/16 往蛋黄中加入玉米油、椰汁、细砂糖和椰蓉，搅拌均匀。
4/16 低筋面粉分两次过筛到蛋黄液里。
5/16 蛋黄糊拌至均匀并且无粉粒状，放一旁备用。
6/16 手持电动打蛋器开始打发蛋白，低速打至粗泡状态第一次加入细砂糖。
7/16 转高速打发至蛋白霜体积增大，出现纹路第二次加糖
8/16 继续高速打发至蛋白霜变得更加细腻，出现弯弯的尖钩，把剩余的糖和玉米淀粉加入。
9/16 蛋白霜打发至硬性发泡即可（即提起打蛋器出现直立的小尖钩）
10/16 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中以切拌的方式拌均匀。
11/16 将拌均匀的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中，以同样的方式拌匀。（不可搅拌会消泡）
12/16 把拌匀的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模具中，震动几下，自动消除大气泡。
13/16 送进预热好的烤箱，上下火140度，中层，烤50分钟。
14/16 时间到，取出蛋糕在离桌面15厘米处摔一两下，震出多余热量。蛋糕倒扣在烤架上至完全冷却。
15/16 冷却后脱模，表面撒上适量的椰蓉。
16/16 切开就可以食用了！
1、烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气来定；
2、蛋糕一定要等完全冷却才可以脱模，否则可能会出现塌陷、收腰的状况。
