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豆腐皮浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。 豆腐皮含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用 是营养价较高而且物美价优的食材。
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/21 云南豆腐皮3张
2/21 把豆腐皮放进开水锅里烫软
3/21 芹菜2根，海虾3 只
4/21 东北木耳提前浸泡好，待用
5/21 葱一根切葱花
6/21 蒜头一颗剁蒜蓉
7/21 红椒一片剁碎
8/21 把芹菜切小块
9/21 海虾切小粒，
用一片柠檬滴汁腌渍一下，可以去腥味，也有淡淡的清香。
10/21 把芹菜粒和木耳放进料理机搅碎
11/21 把虾仁倒进搅碎的芹菜木耳里面
12/21 再倒进红椒粒和葱花，加进适量盐，鸡粉，麻油，胡椒粉，再加一茶勺生粉一起搅拌。这样，馅就准备好了。
13/21 把烫过的腐皮，如图摊开，装上一勺子虾仁芹菜馅。
14/21 如下图
卷起腐皮
15/21 包好的腐皮卷齐齐摆好
16/21 放进开水锅里，大火蒸
17/21 准备做酱料了
把平底锅加热，倒进适量的油，
加进蒜蓉和红椒，小火爆下
18/21 加进适量水，酱油，鸡粉，
调点生粉汁勾芡下，加进几滴麻油。
撒上芹菜粒。这个蒜蓉酱就做好了。
也可以加上一勺子芝麻酱，味道更香口。
19/21 淋到蒸好的腐皮上，
20/21 成品图
21/21 腐皮卷搭配芦笋和海虾
色香味俱全，赶紧做上一盘吧。
腐皮卷里面的馅，可以随自己喜欢搭配，也可以在这个菜谱的搭配基础上加进瘦肉和胡萝卜。
也可以做成素卷：青菜+粉丝+木耳+胡萝卜。
各人喜好了。
