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小龙虾自己在家做才吃的放心，照样能做的好吃干净又卫生。以前记得在外吃小龙虾满满的大料味，味浓的都有些离谱，所以现在基本上不去吃外面的龙虾，不说别的卫生标准肯定会大打折扣的，所以虾客们有时只不过是眼不见为净。
28分钟
麻辣
初级
热菜
炒
家常菜
1/7 买回来小龙虾刷洗干净剪去虾脚和头部黑色囊状物（虾胃）再抽去尾部虾线。
2/7 倒入食用油烧热将辣椒段、麻椒和姜片爆香。
3/7 小龙虾入锅翻炒倒入料酒。
4/7 加一碗开水、适量盐、生抽、老抽、和少许白糖。
5/7 焖烧至七八分钟淋上味极鲜出锅装盘。
6/7 成品图
7/7 成品图
1 吃小龙虾要有好的吃相话，告诉大家一个小技巧能吃出一个整只虾壳来。
2 先右手拿虾头左手捏着虾尾，先掀开头部硬壳吃虾膏（虾黄），两边虾肺不能吃。再左手捏松整个虾身用手轻轻挤推这时用牙将虾肉拉出就成了一只完整的虾壳。
