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青笋有防癌抗癌、宽肠通便、清热利尿的作用，凉薯含钾丰富，有很强的清凉去热的作用，还可以抑制肝癌和胃癌。青笋凉薯炒肉丝，口感鲜美嫩脆，非常好吃！
15分钟
家常味
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1/9 准备食材，把青笋、凉薯洗净并去皮，把猪瘦肉洗净。
2/9 把青笋、凉薯切成细丝，放入盘中。
3/9 把猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，拌匀。
4/9 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。
5/9 放入青笋丝、凉薯丝，大火翻炒。
6/9 放入适量盐、十三香，大火翻炒。
7/9 最后放入适量香油、味精，炒匀即可。
8/9 盛入盘中。
9/9 摆拍。
本菜要大火翻炒，快速出锅，不要炒制时间过长，以免影响口感和菜色。
