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这道菜营养比较丰富，蔬菜，鸡蛋，肉都有啦，很适合不想炒很多菜，又想均衡营养的时候炒来吃，青菜的搭配可以任意更改，主要看家里有什么。但是需要提示的就是，培根这类腌制的肉制品最好不要天天吃，虽然好吃易存，但是由于在加工过程中添加了各种添加剂，还是偶尔食用比较好。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备好食材
2/15 小黄瓜切斜片
3/15 培根切片
4/15 把培根泡下水，去掉些盐分
5/15 葱切小片，姜切丝备用
6/15 鸡蛋加一点凉水打匀
7/15 炒锅加热倒入少许油
8/15 油温升高后倒入鸡蛋
9/15 把鸡蛋迅速划散，盛出备用
10/15 不用换炒锅，倒入培根，小火煎至双面金黄即盛出备用
11/15 炒锅再补点油，转大火，倒入葱姜煸香
12/15 随后倒入瓜片翻炒
13/15 瓜片断生后淋入生抽
14/15 再把鸡蛋、培根倒入炒锅，烹入料酒翻炒一下，再加糖炒匀后关火即可
15/15 装盘，完成
1.瓜片不要切太薄了，切约2毫米片即可
2.鸡蛋打散后加入适量凉水，在炒的时候会比较蓬松
3.培根本身会比较咸，泡下水，可以去掉一些盐分，不会那么咸
