葱香豆腐的做法_菜谱_香哈网
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葱香豆腐
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葱香豆腐

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味道清香可口,豆腐酥嫩,且营养丰富,好一道百吃不厌的下饭菜。

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  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小火将豆腐煎成二面黄,上面有薄薄的黄印即可,不易破烂即可。

    1/7 小火将豆腐煎成二面黄,上面有薄薄的黄印即可,不易破烂即可。

  • 备好小料,我用了上述各种小料,辣椒干的一只,和少量郫县豆瓣。

    2/7 备好小料,我用了上述各种小料,辣椒干的一只,和少量郫县豆瓣。

  • 适量的油煸香干料,下豆瓣微炒。

    3/7 适量的油煸香干料,下豆瓣微炒。

  • 下煎好的豆腐,高汤或清开水,下各种调味。大火烧十分钟至汤少。

    4/7 下煎好的豆腐,高汤或清开水,下各种调味。大火烧十分钟至汤少。

  • 改小火,分两次勾茨,每次不要太多,烧至汤汁微稠,但不能感觉分不清豆腐和浓汤。

    5/7 改小火,分两次勾茨,每次不要太多,烧至汤汁微稠,但不能感觉分不清豆腐和浓汤。

  • 下小香葱惦翻几下即可。

    6/7 下小香葱惦翻几下即可。

  • 装盘即可,一盘小豆腐就做好了,欢迎友友鉴赏。

    7/7 装盘即可,一盘小豆腐就做好了,欢迎友友鉴赏。

  • 小贴士

    煎豆腐火别大猛,别煎糊了,或太老。收汁不要太尽,影响菜品成色。

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