茄汁鱼片

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  1/6 花鲢去内脏，鱼鳞洗净，片成小片用胡椒粉，姜片，料酒，盐，玉米淀粉抓匀腌半小时

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  2/6 番茄洗净用开水烫一下去皮切块辣椒，葱姜蒜香菜，洋葱洗净切好，金针菇洗净去根

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  3/6 热油锅放入花椒粒，葱姜蒜，辣椒爆香，倒入西红柿炒出汁，加两茶勺蚝油和两碗水

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  4/6 水开倒入腌好的鱼片和木耳一起煮

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  5/6 煮开小火炖十分钟左右放入金针菇

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  6/6 大火煮开放入洋葱香菜即可盛出，鱼片嫩滑，汤汁鲜美

作者: 潘欣锋

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