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虾仁配上咖喱,别有一番滋味喔。。。。
1/18 黑虎虾800克,我买的冻的,提前解冻即可
2/18 掐掉虾头,剥壳去虾线。。。
3/18 依次剥好所有的虾,淘洗一下
4/18 生姜切片,剥好的虾仁加入生姜,料酒,白胡椒粉和淀粉腌制片刻,去腥上浆
5/18 锅内入适量的油,下入虾仁
6/18 炒至虾仁两面变色,盛出待用
7/18 胡萝卜和土豆削皮洗干净
8/18 切滚刀块,大小随自己喜欢,小的更容易熟
9/18 锅内入油,下入土豆和胡萝卜块
10/18 炒至土豆边缘微黄
11/18 加入适量水,水量盖住土豆和胡萝卜即可
12/18 咖喱块一盒,掰成小块放入锅里,更容易融化
13/18 开大火,烧至咖喱块融化,转小火慢炖
14/18 汤汁慢慢粘稠后,加入之前炒好的虾仁
15/18 翻炒匀。待汤汁慢慢熬的浓稠。。
16/18 关火出锅即可。。。留些汤汁浇饭更美味。。
17/18 浇米饭上,土豆软糯,虾仁筋道,咖喱汁浓郁。老板再来三碗饭!!!
18/18 成品