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鸡肉，肉质细腻，低脂肪营养丰富，鸡腿肉肉质坚硬，是整个鸡铁含量最多的地方，今天就依我自己的口味做了这道手撕孜然鸡腿肉
45分钟
孜然
中级
其他
其他
其他
1/16 准备两个鸡腿
2/16 锅中加凉水把鸡腿放进去，加两片姜烧开撇去沫捞出备用
3/16 鸡腿上划两刀好入味，准备好所有食材
4/16 花椒，大料，姜切片，葱切段，
5/16 锅中放油，油温七成热依次下入花椒，八角，姜，葱翻炒均匀，然后放豆瓣酱，老抽，少许味达美
6/16 把鸡腿放进去，翻动两下，把汤汁淋在鸡腿上
7/16 鸡腿均匀上色，放入清水没过鸡腿盖盖大火烧开小火慢炖
8/16 煮到筷子能够轻松的插进肉里就行了，不易过烂
9/16 盛出装盘晾凉
10/16 接下来再把葱切丝，姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切碎备用
11/16 把鸡腿肉用手撕成块，撒上孜然搅拌均匀
12/16 把葱丝胡萝卜丝香菜放在鸡腿肉上
13/16 再次起锅放油，油热放花椒，姜丝熬制
14/16 熬好的油把姜丝跟花椒捞出扔掉
15/16 油趁热浇在摆放好的鸡腿上，听着噼里啪啦的响声，香味就出来了
16/16 成品图，开吃吧
如果喜欢吃辣的友友可以放点辣椒或依个人口味做，肯定美美哒
