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豆沙画卷
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豆沙画卷

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作者: 小真真7
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把面粉、糖、酵母粉放入一个盆里

    1/10 把面粉、糖、酵母粉放入一个盆里

  • 加入温水调至棉絮状(水一点点加比较好掌握)

    2/10 加入温水调至棉絮状(水一点点加比较好掌握)

  • 把面粉揉成光滑的面团用保鲜膜盖住发酵至两倍大(时间大概1到2小时)

    3/10 把面粉揉成光滑的面团用保鲜膜盖住发酵至两倍大(时间大概1到2小时)

  • 掀开保鲜膜面团成蜂窝状代表已发酵好

    4/10 掀开保鲜膜面团成蜂窝状代表已发酵好

  • 把面团揉匀擀平排气

    5/10 把面团揉匀擀平排气

  • 再把面团搓成长条切成平等的小剂子

    6/10 再把面团搓成长条切成平等的小剂子

  • 取一个小剂子把红豆沙像包汤圆一样包起来(豆沙馅是之前做的)再用擀面杖轻轻擀成1-2厘米厚的饼

    7/10 取一个小剂子把红豆沙像包汤圆一样包起来(豆沙馅是之前做的)再用擀面杖轻轻擀成1-2厘米厚的饼

  • 用小刀切出花瓣(中间保留不切断)

    8/10 用小刀切出花瓣(中间保留不切断)

  • 把花瓣一个一个拧一下,再搓一个小面条在花中间卷起来做花心,

    9/10 把花瓣一个一个拧一下,再搓一个小面条在花中间卷起来做花心,

  • 蒸锅加水烧开关火放上做好的花卷焖五分钟,再开火蒸15分钟关火焖三分钟即可(蒸锅步骤忘拍照了)以下是成品图

    10/10 蒸锅加水烧开关火放上做好的花卷焖五分钟,再开火蒸15分钟关火焖三分钟即可(蒸锅步骤忘拍照了)以下是成品图

  • 小贴士

    糖的多少根据个人口味,饼不要擀太薄

    作者: 小真真7

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