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红豆酥
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红豆酥

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独家 · 18.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4585

作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把水油皮的所有材料放入面包机内揉面三十分钟。(没有面包机的用手揉出膜)

    1/24 把水油皮的所有材料放入面包机内揉面三十分钟。(没有面包机的用手揉出膜)

  • 把揉好的面团覆盖保鲜松弛发半个小时。

    2/24 把揉好的面团覆盖保鲜松弛发半个小时。

  • 也把油酥的材料混合用手揉成面团,覆盖保鲜膜松弛半个小时。

    3/24 也把油酥的材料混合用手揉成面团,覆盖保鲜膜松弛半个小时。

  • 把醒发的油皮擀成面片。

    4/24 把醒发的油皮擀成面片。

  • 把油酥铺在油皮的二分之一处。

    5/24 把油酥铺在油皮的二分之一处。

  • 把油皮对折压紧封口。

    6/24 把油皮对折压紧封口。

  • 用擀面杖稍稍擀长。

    7/24 用擀面杖稍稍擀长。

  • 把面片的一端向中间对折。

    8/24 把面片的一端向中间对折。

  • 另一端也同样向中间对折。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

    9/24 另一端也同样向中间对折。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

  • 再次用擀面杖擀长。

    10/24 再次用擀面杖擀长。

  • 同样把面片的一端向中间对折。

    11/24 同样把面片的一端向中间对折。

  • 另一端也是。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

    12/24 另一端也是。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

  • 把松弛好的面擀成薄面片。

    13/24 把松弛好的面擀成薄面片。

  • 铺上蜜红豆。

    14/24 铺上蜜红豆。

  • 取一端向中间对折。

    15/24 取一端向中间对折。

  • 再次对折。

    16/24 再次对折。

  • 最后一次对折压紧封口。

    17/24 最后一次对折压紧封口。

  • 用擀面杖擀长。

    18/24 用擀面杖擀长。

  • 用刀切成5厘米左右的条状。

    19/24 用刀切成5厘米左右的条状。

  • 排入烤盘。

    20/24 排入烤盘。

  • 刷上蛋黄液。

    21/24 刷上蛋黄液。

  • 撒上黑白芝麻。放入事先预热好的烤箱中层,上下火180度烤25-30分钟。

    22/24 撒上黑白芝麻。放入事先预热好的烤箱中层,上下火180度烤25-30分钟。

  • 把烤好的红豆酥移到烤网上晾凉即可。

    23/24 把烤好的红豆酥移到烤网上晾凉即可。

  • 效果图。

    24/24 效果图。

  • 小贴士

    烤箱的温度和时间仅供参考。

    作者: 一喆一娜

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