6.5万点赞 · 3762收藏
独家 · 18.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4585
1/24 把水油皮的所有材料放入面包机内揉面三十分钟。(没有面包机的用手揉出膜)
2/24 把揉好的面团覆盖保鲜松弛发半个小时。
3/24 也把油酥的材料混合用手揉成面团,覆盖保鲜膜松弛半个小时。
4/24 把醒发的油皮擀成面片。
5/24 把油酥铺在油皮的二分之一处。
6/24 把油皮对折压紧封口。
7/24 用擀面杖稍稍擀长。
8/24 把面片的一端向中间对折。
9/24 另一端也同样向中间对折。覆盖保鲜膜松弛20分钟。
10/24 再次用擀面杖擀长。
11/24 同样把面片的一端向中间对折。
12/24 另一端也是。覆盖保鲜膜松弛20分钟。
13/24 把松弛好的面擀成薄面片。
14/24 铺上蜜红豆。
15/24 取一端向中间对折。
16/24 再次对折。
17/24 最后一次对折压紧封口。
18/24 用擀面杖擀长。
19/24 用刀切成5厘米左右的条状。
20/24 排入烤盘。
21/24 刷上蛋黄液。
22/24 撒上黑白芝麻。放入事先预热好的烤箱中层,上下火180度烤25-30分钟。
23/24 把烤好的红豆酥移到烤网上晾凉即可。
24/24 效果图。
烤箱的温度和时间仅供参考。