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口感和外面卖的有点不一样有点像慕斯,味道很棒
1/12 把蛋清和蛋黄分离(蛋清盆里不能有水或油)
2/12 装蛋清盆里放一勺糖
3/12 用打蛋器一直搅打至鱼泡状
4/12 再加一勺糖继续搅打至粘稠起纹路状
5/12 再加一勺糖再搅打至盆倒扣蛋液不流为止
6/12 蛋黄盆里放入油、糖、牛奶调匀
7/12 然后筛入低筋面粉用勺上次调匀(千万别打圈调)
8/12 再加入抹茶粉上下调匀
9/12 用漏勺过滤掉颗粒
10/12 把调打好的蛋清液分三次加入上下调匀(每次调匀后再加第二次)
11/12 电饭锅加入适量色拉油按下煮饭键,跳闸后倒入调好的蛋液掂两下排出气泡
12/12 按下煮饭键,跳闸后用湿布盖住出气孔焖15分钟,取掉湿布再按下煮饭键再盖上湿布焖15分钟即可
做法跟蒸蛋糕是一样的,只是我根据自己的喜好加了抹茶粉