自制菠萝酱

做法 将做法保存到手机

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  1/9 准备冰糖（尽量砸成小颗粒状）
  盐适量，菠萝去头去尾去皮

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  2/9 准备清水把盐融化，菠萝切大块用盐水泡15分钟

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  3/9 菠萝切小块放料理机打成泥

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  4/9 不要全部打泥，留一点这样吃的时候有果肉口感

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  5/9 留一点果肉就可以

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  6/9 剩下的菠萝，还有菠萝泥，和冰糖，倒入锅中尽量用不粘锅或者陶瓷，或玻璃锅这样不会粘锅导致糊锅

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  7/9 所有材料放放锅里小火熬，过程会有泡冒出小心不要烫到手，一直不停的搅拌，过程需要点耐心，熬到下图粘稠状态就可以装玻璃瓶

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  8/9 装入玻璃瓶拧紧盖子，然后倒扣过来放凉（这样密封效果更好）放凉后放入冰箱冷藏

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  9/9 自己做的没有添加剂，尽量早吃完哈还有糖的量尽量别减少很多，糖是很好的天然防腐剂，减少糖的量可能存放时间短，尽快食用

小贴士

菠萝留这果肉才好吃，过程一定要小火有耐心。

作者: 豆苗小厨房

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