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豆角和红萝卜切成小丁，肉剁成肉末，一起炒制，加入罐装的橄榄菜，味道很香，很下饭的一道家常菜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 准备好材料，长豆角切去头尾，和红萝卜切成小丁，肉剁成肉末。
2/11 肉依次放入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制，再淋入少许香油拌匀，这些腌制的调料要比平时腌制的淡一点，因为后期还要加入橄榄菜，橄榄菜本身是带有咸味的。
3/11 姜切末，蒜白段切碎。
4/11 锅中烧开水后放盐，再放入豆角焯水，水再次开后焯大概2分钟。
5/11 捞出用凉水冲凉，保持漂亮的绿色。
6/11 锅烧热后倒入油，再放入姜蒜爆香。
7/11 接着放入肉末和红萝卜炒至断生。
8/11 加入豆角炒。
9/11 倒入少许的生抽和老抽炒匀调味。
10/11 最后放入橄榄菜一起翻炒，再加少许白糖调味，就做好了。
11/11 盛盘时撒入少许炒过的白芝麻增香，成品，香香地。
豆角焯水的时间需要长一点，再炒的时候能很快地入味，炒出来的口感更佳。橄榄菜是最后放入调味的。
