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珍珠藏虾
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珍珠藏虾

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这道点心是饭团、珍珠丸子的改版。由Q嫩的虾仁做内馅,香弹的香米做外衣做成的饭团丸子。简单美味。

作者: 甜美美
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 大米洗净后放入适量清水,滴入几滴食用油、醋。蒸熟。

    1/11 大米洗净后放入适量清水,滴入几滴食用油、醋。蒸熟。

  • 将冷冻的虾仁放入热锅中煮熟,一般煮一两分钟即可。

    2/11 将冷冻的虾仁放入热锅中煮熟,一般煮一两分钟即可。

  • 煮熟后的虾仁放入小碗中,加入适量蒸鱼豉油。使虾仁裹上入味。

    3/11 煮熟后的虾仁放入小碗中,加入适量蒸鱼豉油。使虾仁裹上入味。

  • 蒸熟后的米饭盛出,稍冷后加入寿司醋,搅拌均匀。

    4/11 蒸熟后的米饭盛出,稍冷后加入寿司醋,搅拌均匀。

  • 胡萝卜切片,铺在盘中,摆好。

    5/11 胡萝卜切片,铺在盘中,摆好。

  • 洗净双手,在一手掌心中放入米饭,铺平。

    6/11 洗净双手,在一手掌心中放入米饭,铺平。

  • 放入一颗虾仁,将虾仁两边的米饭包裹住虾仁。

    7/11 放入一颗虾仁,将虾仁两边的米饭包裹住虾仁。

  • 完全将虾仁包在米饭内,做成一个珍珠丸子。

    8/11 完全将虾仁包在米饭内,做成一个珍珠丸子。

  • 依次做好后放在盘中的胡萝卜片上。

    9/11 依次做好后放在盘中的胡萝卜片上。

  • 加点小绿叶做装饰。

    10/11 加点小绿叶做装饰。

  • 大家来尝尝吧~

    11/11 大家来尝尝吧~

  • 小贴士

    蒸米饭时放入少量油、醋蒸出的米饭更香弹,粒粒分明。
    虾仁不易煮太久,虾仁易熟,过久口感不Q弹。
    团丸子时防止米饭沾手,可以在手中涂抹一些食用油、清水、寿司醋。

    作者: 甜美美

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