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全麦馒头吃够了，今天用麦片做了馒头，口感层次比全麦更丰富一些。麦片粗纤维量非常高，常吃麦片对*瘦身非常有帮助。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 把酵母粉，糖，面粉和奶粉混合均匀
2/12 边加水边搅拌使面粉成雪花状
3/12 揉制成面团，做到三光。盆光，面光，手光，面就揉好了。包保鲜膜醒面20分钟
4/12 醒好的面用擀面杖轻压
5/12 擀成片
6/12 两面向中间折叠
7/12 再擀成长方片，醒制几分钟再重复以上动作2-3遍即可
8/12 醒好的面擀成大片
9/12 顺一头卷成卷，要紧一些。
10/12 用刀切成均匀的段
11/12 屉布打湿，馒头放笼屉中醒发大概一个半或2小时以上至原来的2倍大。凉水下锅，水开后蒸制12分钟关火虚蒸2分钟出锅。
12/12 宣软，奶味十足的馒头就做好了。
发酵粉根据自己家的温度可适当调整。
麦片可选用生的全粒麦片会更有口感。
重复擀制和醒面会让面更柔润，比手揉省力一些
