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选料新鲜
1/9 备好食材,注:兔肉用白酒一小盖和味精、鸡精、盐,轻柔入味待用
2/9 热锅,下油
3/9 色拉油七成热下兔肉过油捞出待用
4/9 热锅倒入花椒、泡椒、泡姜,炒香
5/9 炒香后倒入兔肉翻炒
6/9 加入仔姜
7/9 加入仔姜后翻炒几下加入适量清水,下味精、鸡精、少量盐调味,适量收汁
8/9 最后加入备好的二荆条、小米椒
9/9 再翻炒几下起锅,注:最后一步不要炒久了,炒久了海椒节会变软变色,起盘就不好看了