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玩面上瘾，变着花样做面食。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/15 面粉、紫薯粉倒入盆中，加少许白糖混合均匀，酵母用温水化开，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅匀，搅成棉絮状
2/15 用手将面团揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵
3/15 发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可
4/15 面粉倒入盆中，加入酵母、白糖、水，用筷子搅拌成棉絮状
5/15 用手将面团揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵
6/15 发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可
7/15 在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
8/15 将两个面团搓成长条，擀成长片，厚度随自己喜欢
9/15 把两种面皮叠加在一起
10/15 从下往上卷起来
11/15 去掉两头，再切成大小均匀的段
12/15 放入蒸锅静置20分钟，进行第二次发酵
13/15 二次发酵后的面团体积明显变大，这时可以蒸了
14/15 蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可
15/15 好吃又好看的小馒头。
1、可选用南瓜、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的馒头。
2、馒头大小依个人喜好
