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被大众喜爱的一款饺子馅儿。
15分钟
家常味
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1/7 韭菜洗净，鸡蛋打散在碗里。
2/7 鸡蛋加入花椒粉和盐打散。
3/7 锅内放油烧热，放入鸡蛋液。
4/7 当鸡蛋炒至凝固后关火晾凉。
5/7 切碎的韭菜和炒好的鸡蛋放入料油、花椒粉搅拌均匀。
6/7 当马上要包饺子（包子）时再加入适量盐调味即可。
7/7 成品图。
1、鸡蛋不要炒的过老，以免影响口感。2、鸡蛋液中放盐调味可减少韭菜馅儿中盐的用量，以降低韭菜馅儿拌好后出水的机率。
3、韭菜和鸡蛋搅拌时先放油拌匀后放盐调味也是为了避免韭菜出水。
