保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 1990收藏
独家 · 10.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.1万
卤素鸡可以做下酒菜菜，也可以做小零嘴。卤汁浸入香干中，一口咬下去，满口生香呀！喜欢的亲一起做起来吧～
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 素鸡两个洗净，用厨房纸吸去多余的水份。
2/13 放案板上切成稍厚一点的片。
3/13 葱切段，姜切末。
4/13 起锅倒稍多一些油，放素鸡片小火慢煎。
5/13 一面煎金黄，再翻煎另一面。
6/13 如图所示，表面起泡就可以了。
7/13 爆香葱姜。
8/13 倒入老抽。
9/13 再加入八角，香叶，肉蔻，盐，糖。
10/13 加入适量清水。
11/13 大火煮开。再继续中火煮十分钟。
12/13 大火收汁，加入蒜粒。一道美味的卤素鸡就做好了！
13/13 成品图来一张！
洗过的素鸡用厨房纸吸干水份是为了煎的过程中水遇油会炸伤人；煎素鸡要小火慢煎，煎的起泡，卤汁的味道才能更好的入进去。喜欢吃辣的可以放点干红辣椒一起卤。
