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作为沿海城市的锦州，最不缺的就是海鲜，现在的螃蟹虽然小，但是非常肥美，而且价钱还不贵。今天就做一个最家常的螃蟹酱，分享给大家。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 小螃蟹，用牙刷刷表面，清洗一下（小心不要让蟹钳夹了手）
2/10 准备好大酱
3/10 葱切碎，姜切丝
4/10 螃蟹一刀切两半，看看，是不是很肥
5/10 锅里放适量玉米油，油热以后放葱姜煸香
6/10 放入大酱，煸炒出香味（这时需要中小火，防止酱炒糊）
7/10 出酱香味以后放入螃蟹翻炒（这时就改大火）
8/10 变色以后放入料酒，一点清水，继续翻炒
9/10 汤汁收差不多了就可以出锅了
10/10 好吃又美味，配米饭刚刚好
