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变着花样做面食，好看好玩又好吃！
25分钟
家常味
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其他
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1/13 面粉、紫薯粉倒入盆中，加少许白糖混合均匀，酵母用温水化开，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅匀，搅成棉絮状
2/13 用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵
3/13 用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵
4/13 发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可
5/13 在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
6/13 将面团搓成长条，再分割成大小均匀的小剂子
7/13 将剂子按扁，用擀面杖擀成薄片，用玻璃杯口压成圆形面片
8/13 取4个皮叠放在一起，用筷子在中间深深的压一下，出来一道印子，取少许面团搓成长条放在第一个面皮上，做成花蕊
9/13 从下往上一点点卷起来，卷好后还能看到筷子压的这条印
10/13 用刀顺着这条印切开，然后略微整理一下花瓣
11/13 做好的生胚摆入蒸锅，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)
12/13 蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约15分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可
13/13 配上假叶子，是不是很像真的
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
2、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同，依个人喜好
3、可选用南瓜、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
