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港式烧腊里最喜欢吃的就是叉烧,甜甜的叉烧饭每次都可以吃很多
1/11 先将梅花肉洗干净,用叉子在肉上戳小洞,正反面都要
2/11 梅花肉当中切块
3/11 开始涂酱
4/11 用手先将盐抹在肉的每一面,加入叉烧酱大概4勺左右,加入适量的老抽少许鸡精及蜂蜜,开始搓均匀
5/11 用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏,放置6小时以上
6/11 我使用的是空气炸锅制作,先预热10分钟,把肉放进锡纸内
7/11 放入空气炸锅,200度15分钟
8/11 锅打开,开始将肉表面涂蜂蜜,在入锅烤5分钟
9/11 将肉拿出,翻一面再抹上蜂蜜,放入空气炸锅烤最后5分钟
10/11 制作完毕后把叉烧切片
11/11 非常好吃,口感很嫩哦
腌制的时候一定要用勺子在肉上戳小洞,方便更好的入味,在冰箱冷藏时间最起码要6小时以上,最好是晚上腌制好,第二天再做,可以更好的入味