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炒米线

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米线质地柔韧,富有弹性,适合做主食,也可以搭配蔬菜做成菜肴。米线含有丰富的碳水化合物,维生素,矿物质及酵素等。具有熟透迅速,均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,能为人体活动提供所需的能量。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 米线剪成段,放入容器

    1/27 米线剪成段,放入容器

  • 淋入开水

    2/27 淋入开水

  • 拌匀,静置十分钟

    3/27 拌匀,静置十分钟

  • 生姜切末装盘

    4/27 生姜切末装盘

  • 大蒜切末装盘

    5/27 大蒜切末装盘

  • 葱切丝装盘

    6/27 葱切丝装盘

  • 黄豆芽洗净沥水备用

    7/27 黄豆芽洗净沥水备用

  • 鸡蛋打入碗里

    8/27 鸡蛋打入碗里

  • 加入料酒

    9/27 加入料酒

  • 划散

    10/27 划散

  • 泡好的米线沥水备用

    11/27 泡好的米线沥水备用

  • 热锅给油,下入鸡蛋

    12/27 热锅给油,下入鸡蛋

  • 炒断生起锅备用

    13/27 炒断生起锅备用

  • 锅留底油,下入葱姜蒜

    14/27 锅留底油,下入葱姜蒜

  • 炒香

    15/27 炒香

  • 下入黄豆芽

    16/27 下入黄豆芽

  • 炒至断生

    17/27 炒至断生

  • 调入盐

    18/27 调入盐

  • 胡椒粉和味精

    19/27 胡椒粉和味精

  • 倒入米线

    20/27 倒入米线

  • 快速炒匀

    21/27 快速炒匀

  • 加入鸡蛋

    22/27 加入鸡蛋

  • 淋入酱油

    23/27 淋入酱油

  • 炒入味,即可盛出

    24/27 炒入味,即可盛出

  • 装盘

    25/27 装盘

  • 一道美味的炒米线就做好了

    26/27 一道美味的炒米线就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    27/27 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    米线先用沸腾的开水泡至熟软,下锅炒匀入味即可。配菜和调料随个人爱好加减。

    作者: 林乡

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