保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 517收藏
独家 · 5.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5835
买的火龙果有点多，打成果汁放进蛋糕里，做出来的蛋糕味道不错。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备食材。
2/17 火龙果放进料理机中。
3/17 加水打成果汁备用。。
4/17 蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
5/17 蛋白加入白醋和20克白糖低速搅打一分钟。
6/17 再加入20克白糖中速搅打一分钟至湿性发泡。
7/17 加入20克白糖高速搅打至干性发泡。
8/17 打好的蛋白（拉起打蛋头有直立的小尖峰），冰箱冷藏备用。
9/17 蛋黄中加入玉米油，火龙果汁和15克白糖搅拌均匀。
10/17 筛入低粉拌匀。
11/17 烤箱145度预热10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄中用翻拌或切拌的方式搅拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。
12/17 其余的蛋白都放入搅拌均匀，从30厘米的高处倒入模具中，震出气泡，放入烤箱145度烤40分钟。
13/17 烤好后取出震几下立即倒扣晾凉。
14/17 三小时后脱模切块食用。
15/17 成品图。
16/17 成品图。
17/17 成品图。
搅拌面糊一定不要划圈搅拌以免消泡，烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。
