葡萄干椰蓉泡浆面包的做法_菜谱_香哈网
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葡萄干椰蓉泡浆面包
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葡萄干椰蓉泡浆面包

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其实我很喜欢吃泡浆面包,觉得这样的面包口感很丰富。葡萄干、椰蓉和泡浆液体的完美结合,太棒了,面包体非常的松软,简直就是被泡浆包裹的“软妹子”。当时出炉我就立马吃了一个,虽然我是刚刚吃过午饭,但还是抵不住诱惑。

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

    1/17 除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

  • 约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45分钟。

    2/17 约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45分钟。

  • 启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

    3/17 启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

  • 把发好的面团取出排气,分成六等份,把小面团逐个滚圆,放进纸托内。

    4/17 把发好的面团取出排气,分成六等份,把小面团逐个滚圆,放进纸托内。

  • 入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度。

    5/17 入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度。

  • 待面团二发快完的时候,制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火,用刮刀搅拌至黄油融化,与牛奶完全融合。

    6/17 待面团二发快完的时候,制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火,用刮刀搅拌至黄油融化,与牛奶完全融合。

  • 加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。

    7/17 加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。

  • 继续搅拌混合均匀。

    8/17 继续搅拌混合均匀。

  • 取出发酵好的面团。

    9/17 取出发酵好的面团。

  • 用剪刀在面团上剪个十字口子。

    10/17 用剪刀在面团上剪个十字口子。

  • 逐个剪好开口。

    11/17 逐个剪好开口。

  • 把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。

    12/17 把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。

  • 入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。

    13/17 入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。

  • 表面酥脆,四周和底部类似乳酪的泡浆固体,口感特别好。

    14/17 表面酥脆,四周和底部类似乳酪的泡浆固体,口感特别好。

  • 一出炉就被我吃了一个,大大的满足。

    15/17 一出炉就被我吃了一个,大大的满足。

  • 当你看到此面包的时候,就有很有食欲。

    16/17 当你看到此面包的时候,就有很有食欲。

  • 喜欢的快来试试吧。

    17/17 喜欢的快来试试吧。

  • 小贴士

    葡萄干可以换成蔓越梅或蜜红豆均可,泡浆如果觉得比较稠的话,还可以适当加些牛奶,泡浆的材料可以随意调整,自由发货,不局限。

    作者: 风意画

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