保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 4261收藏
独家 · 9.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9945
这个饼很有层次感，在烙制的时候没舍得用铲子推挤，怕拿不出锅。香甜酥脆的饼，加配一碗汤，绝对是早晨里的一道美味。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 面粉放入大碗中，加入白糖和盐，用温水将面和成絮状。
2/15 用手将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒发20分钟。
3/15 然后加入5克左右的食用油再将面揉匀。
4/15 覆盖保鲜膜继续醒发30分钟以上。
5/15 醒发的面团擀成宽约10厘米的面皮。
6/15 用刀顺长的方向切成约1厘米宽的条。
7/15 取四个面条为一组。
8/15 两手分别捏住面条的两端，像抻拉面一样把面条拉成细条，然后用毛刷将面条均匀涂上食用油。
9/15 刷好油的面条从一端开始卷起。
10/15 像图片中把另一端收好。
11/15 卷好的面团用手压扁。
12/15 所有的粗面条都做成面饼压实，擀成薄饼。
13/15 平底锅刷上少量的油，七分热时放入面饼进行烙制。一面烙好后再进行翻面烙制。
14/15 烙好的饼用铲子轻推就起层次。
15/15 香甜酥脆的盘龙饼做好了，哈友们来品尝吧！
和面时不能太硬，硬了烙出的饼口感不好；可以多揉几次食用油入面团里，醒发的时间也要到位，做出来的饼才松软香甜酥脆。这个饼也可以做成椒盐味的。
