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此款蛋糕仅用面粉鸡蛋白糖三样食材,无油无水!重拾了我们儿时记忆中最淳朴那份甜!
1/11 食材准备,全蛋打到容器中。
2/11 白砂糖倒入。
3/11 电动打蛋器,打发。
4/11 颜色发白,略有纹路,没有大气泡即可。
5/11 筛入面粉。
6/11 和戚风蛋糕一样,快速翻拌均匀。
7/11 蛋糕糊倒入纸杯中,表面撒上芝麻装饰,烤箱预热。
8/11 上下火160度烤25分钟即可。
9/11 新鲜出炉,鸡蛋香味扑鼻。
10/11 虽然没有加一滴油,可一点不沾模具,非常干净。
11/11 表皮是脆的,里面松软可口。
此配方正好做个10个小蛋糕。若火候掌握不好,怕蛋糕表面烤焦,可以覆盖一层锡纸。