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1/17 把水油皮和油酥皮,材料混合揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟
2/17 把豆沙搓成圆形
3/17 把醒好的水油皮和油酥皮分成相等的小面团
4/17 先把水油皮粉团擀成圆皮,把油酥粉团放入水油皮中间,包入后收口
5/17 把包好的粉团擀成长条
6/17 重上到下把擀成长条的酥皮卷好
7/17 把卷好的酥皮都排放好,盖上保鲜膜再醒20分钟
8/17 20分钟后把酥皮再次擀成长条
9/17 把第二次擀成长条的酥皮,再重上到下卷好
10/17 把卷好的酥皮再次排放好后,盖保鲜膜再醒20分钟
11/17 醒好后,拿出酥皮卷,中间按下,两边往里面按后擀成圆皮,包入豆沙馅
12/17 包好后,收口朝下,擀成圆形
13/17 用刀把酥皮饼分成6分,如图所示
14/17 把分好的酥皮饼,每份表皮上面都再划两条,然后用手在下面捏出花瓣的形状,如图所示
15/17 把做好的梅花形状的酥皮饼,排放在铺上油纸的烤盘里
16/17 把烤盘放入烤箱,150度,30分钟(烤箱温度按自家温度而定)
17/17 时间到后取出放凉装盘,这样一盘红豆沙•梅花酥就做好了。