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榛子奶油夹心巧克力千层蛋糕(6寸)
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榛子奶油夹心巧克力千层蛋糕(6寸)

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高逼格的甜品,层次感爆棚!没有任何操作难度,只是单吃千层略感单调,我更喜欢最底下搭配一层戚风蛋糕。

作者: 颜值吃货
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材称重准备。

    1/18 食材称重准备。

  • 鸡蛋加白砂糖打散,倒入牛奶,搅拌完全融合。

    2/18 鸡蛋加白砂糖打散,倒入牛奶,搅拌完全融合。

  • 分别筛入低筋面粉,可可粉,搅拌均匀。

    3/18 分别筛入低筋面粉,可可粉,搅拌均匀。

  • 加入软化的黄油,搅匀。

    4/18 加入软化的黄油,搅匀。

  • 把搅拌后的面粉糊过筛,筛去面粉颗粒,静置30分钟。

    5/18 把搅拌后的面粉糊过筛,筛去面粉颗粒,静置30分钟。

  • 平底锅小火加热,倒入适当面糊后迅速沿着锅边翻转一圈,等待饼中间鼓起时,就可以起锅倒扣出来,冷却。

    6/18 平底锅小火加热,倒入适当面糊后迅速沿着锅边翻转一圈,等待饼中间鼓起时,就可以起锅倒扣出来,冷却。

  • 看下效果,熟的很快,火候一定要把握好,不然容易糊。

    7/18 看下效果,熟的很快,火候一定要把握好,不然容易糊。

  • 榛子脱壳儿,研磨碎。

    8/18 榛子脱壳儿,研磨碎。

  • 榛子碎完成。

    9/18 榛子碎完成。

  • 淡奶油加白砂糖打发。

    10/18 淡奶油加白砂糖打发。

  • 把事先烤好的戚风蛋糕切一半,做底层。

    11/18 把事先烤好的戚风蛋糕切一半,做底层。

  • 涂一层奶油,撒上榛子碎。

    12/18 涂一层奶油,撒上榛子碎。

  • 盖上一张千层皮,每盖一层饼皮。可以用手轻轻压一下可以让千层蛋糕更工整。

    13/18 盖上一张千层皮,每盖一层饼皮。可以用手轻轻压一下可以让千层蛋糕更工整。

  • 再涂一层奶油,撒上榛子碎。

    14/18 再涂一层奶油,撒上榛子碎。

  • 重复以上步骤,最顶端的千层皮上筛上一层薄薄的可可粉作为装饰,不规则的饼边可以拿剪刀修剪一下。

    15/18 重复以上步骤,最顶端的千层皮上筛上一层薄薄的可可粉作为装饰,不规则的饼边可以拿剪刀修剪一下。

  • 非常工整,美观,没有奶油露出来。

    16/18 非常工整,美观,没有奶油露出来。

  • 放入冰箱冷藏两个小时,让夹层和千层更好的结合。拿出来切开后,效果图。

    17/18 放入冰箱冷藏两个小时,让夹层和千层更好的结合。拿出来切开后,效果图。

  • 层层坚果奶油巧克力交织着,口感非常满足,幸福感爆棚。

    18/18 层层坚果奶油巧克力交织着,口感非常满足,幸福感爆棚。

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