保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 2994收藏
独家 · 66.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6167
说实话味道还真好，特别好吃，甜甜的外焦里嫩非常好吃！
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 备香蕉两个，
2/15 去皮切成小块，放盘中备用，
3/15 准备地瓜淀粉，淀粉里加约20清水和成稀稀的糊，再磕入鸡蛋一个，
4/15 打均匀，让鸡蛋和淀粉糊融合既成，
5/15 将香蕉段放淀粉糊里 沾满蛋液淀粉糊糊，
6/15 锅中无水倒入适量油，
7/15 油温合适时，下香蕉段中小火炸至，
8/15 炸成金黄金黄捞出，沥去多余油分备用，
9/15 另起锅，少量油，倒入白沙糖，
10/15 小火熬至糖融化，
11/15 熬至糖液成琥珀色，
12/15 倒入炸好的香蕉段，
13/15 颠勺法颠均匀，让香蕉段裹满糖汁，拔丝好不好就看这一关了，沾满糖汁既成出锅。
14/15 有点丝，
15/15 成品图！
蛋液淀粉糊糊不要和的太稠，和稠的话香蕉段上就沾的多，这样裹糖汁时容易掉皮。炸食物时下锅如果起很多沫沫说明油温低了，白糖下锅要不停翻拌防止炒糊糖汁，
