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家庭制作面包,不仅味儿香,用料上乘,而且健康。不过,做面包却是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。单是一个揉面,就已经让很多人望而却步了。用面包机揉面省了很多事,这样经常做出自己喜欢的面包有一种成就感。
1/12 除黄油外把面包所有材料的材料倒入面包机揉面20分钟
2/12 20分钟后加入软化的黄油继续揉面至出手膜。
3/12 把面团盖上湿布放至38度左右室温处发孝一个小时,
4/12 发好的面团手指粘粉戳一个洞看看如图,洞穴不回缩就是发孝好了的
5/12 把面团拿出来排气后分成10份剂子盖上保鲜膜松弛10分钟
6/12 擀成锥形后加入芝士和肉松再包好
7/12 这是全部做好的放人模具中放入烤箱二次发孝至9分满,烤箱里面放入一盘热水会提高温和湿度,这样发孝会非常成功。
8/12 这是发好的,现在可以预热烤箱了。
9/12 首先刷一层蛋液
10/12 然后根据自己的口味喜好加入喜好的配料就可以了,我是放了肉松火腿和芝士。150度烤20分钟。烤制途中面包上色满意后可以盖上锡纸。
11/12 出炉
12/12 第二天早上吃也是很软很好吃的哦
烤制时间和温度按自家烤箱脾气而定。这种面包不需要揉出膜也可以的,不过我习惯了揉出膜,口感特别好。