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1/5 把土豆，牛肉切坨。大蒜切成两瓣。
2/5 把牛肉用料酒、老抽、花椒粉、盐腌制10分钟。
3/5 锅里放油，烧开放入香辣酱、八角、香叶、大蒜、牛肉炒一会，倒入温水淹过牛肉，煮10分钟。
4/5 再将土豆倒入锅里，加入温水淹过土豆，烧开后，小火煮20分钟。
5/5 起锅，装盘。
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