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茄子的营养，较为丰富。番茄含有番茄红素，可抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。茄子与西红柿一起，别有一番风味，做成灯笼茄子，特别的喜庆。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/8 准备好食材。
2/8 茄子对半切开，切六片为一组。
3/8 依次切完。
4/8 番茄用刀切碎。
5/8 把番茄酿入茄子中。
6/8 摆好放入盘中。
7/8 碗中倒入番茄酱，加入白糖和盐调均。
8/8 酱汁倒入茄子中，上锅蒸15分钟即可。
1、茄子中还可以根据喜好酿入肉沫。
2、切茄子的时候下面可以垫上牙签。
