酸甜一口酥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酸甜一口酥
打开APP,查看视频做法>>

酸甜一口酥

starstarstarstarstar

3.0万点赞 · 1.3万收藏

独家 · 30.0万浏览 · 1.9万做过 · 站内排名4653

豆腐有很多种吃法,外脆里嫩的吃法更是令人喜爱,可是油炸又怕不太健康怎么办?我们来道少油又好吃的一口酥吧。

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 碗中放入盐,加水搅拌均匀,放入豆腐浸泡20分钟。

    1/13 碗中放入盐,加水搅拌均匀,放入豆腐浸泡20分钟。

  • 泡好的豆腐冲洗干净滤干水分切小块,一口一块的大小。

    2/13 泡好的豆腐冲洗干净滤干水分切小块,一口一块的大小。

  • 平底锅中倒入少许油,烧至六成热。

    3/13 平底锅中倒入少许油,烧至六成热。

  • 依次放入豆腐,中小火慢慢煎至两面金黄。

    4/13 依次放入豆腐,中小火慢慢煎至两面金黄。

  • 接着再煎另两面。

    5/13 接着再煎另两面。

  • 煎至表面金黄酥脆即可,火不要开这么大。

    6/13 煎至表面金黄酥脆即可,火不要开这么大。

  • 煎好的豆腐夹出盘中,锅中留底油。

    7/13 煎好的豆腐夹出盘中,锅中留底油。

  • 用清水把调料依次倒入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、番茄汁、白醋搅拌均匀。

    8/13 用清水把调料依次倒入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、番茄汁、白醋搅拌均匀。

  • 把酱汁倒入留了底油的锅中,开中小火慢慢煮沸。

    9/13 把酱汁倒入留了底油的锅中,开中小火慢慢煮沸。

  • 边煮边搅拌至浓稠。

    10/13 边煮边搅拌至浓稠。

  • 放入煎好的豆腐,轻轻搅拌,让酱汁裹住每一块豆腐焖煮片刻。

    11/13 放入煎好的豆腐,轻轻搅拌,让酱汁裹住每一块豆腐焖煮片刻。

  • 待酱汁收干,豆腐入味后即可,外酥里嫩,酸甜的番茄汁配上香嫩的豆腐,一口一块,停不下来。

    12/13 待酱汁收干,豆腐入味后即可,外酥里嫩,酸甜的番茄汁配上香嫩的豆腐,一口一块,停不下来。

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    煎豆腐时要把4个面都煎至表面金黄酥脆,记得是小火煎哦。

    作者: 唐宝家的味道

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐