保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 1297收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2840
枣泥馅是自己做的，一切都是无添加剂的绿色食品。
1小时44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/26 准备好材料
2/26 用少量的水先把小苏打稀释一下，备用。
3/26 将糖粉和面粉混合好
4/26 混合好的面粉扒一个坑，并将玉米油倒进去。
5/26 加入蛋黄液（将8克蛋白和蛋黄液混合一起）
6/26 加入转化糖浆
7/26 把剩余的纯净水倒进去
8/26 最后加入稀释好的小苏打水
9/26 戴上手套用手搅匀液体
10/26 再把面粉搅在一起，揉匀。
11/26 搓成条，放入冰箱冷藏30分钟
12/26 把你喜欢的馅分割15克一个
13/26 醒发好的面团，用刮刀分割25克一个剂子。
14/26 去一个剂子滚圆，用手掌压平。
15/26 放入馅
16/26 左手托底，用右手虎口开始收口（需要拍照，我1只好一只手了）。
17/26 收紧口按压平
18/26 滚上一点点干粉。
19/26 用你喜欢的模具来造型。
20/26 我用的月饼模具造型，按压完，推出来。
21/26 摆入烤盘里
22/26 烤箱预热160℃
23/26 中层烤5分钟
24/26 取出来刷上蛋黄液
25/26 松入烤箱，中层烤18分钟
26/26 烤好了，颜色漂亮，口感更好。
时间和温度根据你自家的烤箱来定。
