保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 4330收藏
独家 · 53.4万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名6785
家里放着一个超大的南瓜，最近各种吃法炒、蒸、煎的换着吃，今天又做成包子，看着金灿灿的包子是否有点流口水！
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 南瓜去皮切薄片
2/15 上锅蒸熟，也可以用微波炉叮熟
3/15 南瓜放入料理机打成泥
4/15 面粉倒入大碗里，加入酵母和南瓜泥，南瓜泥分次加入以免面团稀了
5/15 揉成光滑的面团，盖住保鲜膜发酵至原来的2.5倍大
6/15 面团发酵好，手指探入面团不回缩不反弹即可发酵成功
7/15 面团再次揉一揉相当于给面团排气，取部分面团揉成长条
8/15 切成均匀的面剂子，再擀成中间厚边沿薄的面皮
9/15 放入馅料，今天主要分享南瓜包子的做法，所以没有详细馅料的做法，我这个是木耳猪肉馅的（做法是猪肉剁成泥，木耳泡发也剁碎，加入调味料搅拌均匀即可）
10/15 右手捏出褶皱，左手大拇指摁住馅料一起转动包子
11/15 包子收好口
12/15 放入蒸屉，记住蒸屉上要刷一层食用油以防粘，盖住盖二次醒发20分钟
13/15 醒好包子上锅蒸，上汽后中火蒸18-20分钟，关火虚蒸五分钟再开盖
14/15 热腾腾金灿灿的包子出炉咯
15/15 成品图
面团要揉光滑；包好包子一定要二次醒发20分钟；关火后不能立即揭开盖以免包子回缩皮起皱。
